|
|
Karbonade In Champignon-camembertsaus
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
4 schouderkarbonades , peper , 75 gram boter , 1 ui , 250 gram champignons , 150 gram camembert , 1 zakje witte saus , 2 dl witte wijn.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
De karbonades inwrijven met peper en ze aanbraden in 50 gram boter.
Vervolgens 1 dl witte wijn toevoegen en ca 45 minuten zachtjes laten sudderen ; af en toe keren.
De ui snipperen,de champignons in plakjes snijden en beide in de rest van de boter fruiten.
De karbonades uit de pan nemen en warm houden, het bakvet met de rest van de wijn in maatbeker doen en met water aanvullen tot 3 dl,terugdoen in de pan,verwarmen en het zakje saus erdoor roeren.
De camembert in stukjes gesneden aan de saus toevoegen,blijven roeren tot de kaas gesmolten is,vervolgens ui,champignons en karbonades erbij doen en met het deksel op de pan nog ca.10 minuten laten pruttelen
|
|
|